Rüben mit Kartoffeln und Lamm

750 g mehligkochende Kartoffeln, 300 g Lammschulter, 1 kg Steckrübe, 1 große Zwiebel, 2 knoblauchzehen, 1/4 l Gemüsebrühe, 1 Eßl. Olivenöl, 200 g Creme Fraiche, 1 Bund Schnittlauch

Kartoffeln waschen, mit Schale garen, Fleisch schneiden in 1cm Stücke, Steckrübe putzen, in 1cm Würfel schneiden, Zwiebel, Knoblauch schlen, hacken. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Fleisch anbraten, Zwiebel, Knoblauch, Rüben dazu. Gemüsebrühe aufgießen, mit Pfeffer würzen, bei schwacher Hitze 30 min. schmoren. Kartoffeln abgießen, schälen, würfeln, mit Creme fraiche unter die Rüben mischen. Schnittlauch schneiden und das gericht damit bestreuen.... Ab auf den Tisch

Für Vegetarier : Fleisch weglassen, evtl. vorgegarete Weizenkörner mit den Rüben schmoren.

Alternative: Im Sommer auch mit Kohlrabi statt Steckrübe.

Zubereitungszeit ca 1 Std.

Dazu: Ein kräftiger trockener Riesling ( z.B. Riesling Blauschiefer Weingut Bastgen) oder ein handfester Spätburgunder, (z.B. Waldulmer Pfarrberg, WG Waldulm)

Guten Appetit.